BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen Cover

BauertothePeople (B2P)

Wilhelm Geiger
Since 08/2020 176 Episoden

Ahaa! - Was ist Blütenpollen?

25.02.2024 7 min

Video zur Episode

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Zusammenfassung & Show Notes

In diesem B2P Ahaa!-Moment gibt uns Maria Binder von der Wiener Bezirksimkerei einen kleinen Einblick in das Thema Blütenpollen.

Das Langformat mit der Wiener Bezirksimkerei und deren Gründer Matthias Kopetzky könnte ihr hier nachhören: B2P045 Matthias Kopetzky - Dem Honig auf der Spur
https://podcast.bauertothepeople.at/episode/b2p045-matthias-kopetzky-dem-honig-auf-der-spur


INFO ZUR FOLGE
Wiener Bezirksimkerei: https://wiener-bezirksimkerei.at/
Maria Binder: https://tinyurl.com/bde2fs59 

VERNETZEN 
 
MUSIK 
Leit hoits zamm – Haindling 
Power to the People – Junior Kelly 
 
… und ein bisserl selbst gesungen 😊 
 
Durchs Reden kommen die Leut´ zamm! 

Transkript

Music. Griaß eich! In dieser Ausgabe der AHA-Momente bringt uns die Maria Binder von der Wiener Bezirksimpferei den Begriff Blütenpollen ein wenig näher. Viel Spaß beim Reinhören und möge der AHA-Moment mit euch sein. Hallo liebe Bauer to the people audience. Ich erzähle euch heute etwas über Produkte aus dem Bienenstock und zwar im Speziellen über den Blütenpollen. Was ist Blütenpollen überhaupt? Nun, es ist das, was wir umgangssprachlich als Blütenstaub bezeichnen. Es sind die männlichen Keimzellen von Blütenpflanzen und die werden von den Staubgefäßen der Blüten gebildet und dienen dazu, die weiblichen Fortpflanzungszellen zu befruchten. Bienen spielen eine wichtige Rolle bei der Bestäubung von Pflanzen, indem sie Pollen von einer Blüte zur anderen transportieren, was zur Befruchtung und zur Bildung von Samen führt. Warum überhaupt sammeln Bienen Blütenpollen? Weil er sehr nahrhaft ist. Sie ziehen damit ihre Larven auf und dabei ist Blütenpollen besonders. Proteinreich. Sie sammeln den Pollen mit ihren spezialisierten Pollenhöschen an den Hinterbeinen und tragen sie zurück zum Bienenstock. Diese Pollenhöschen kann man auch ganz deutlich beobachten. Das sind meist hellgelbe bis orange-rote Kügelchen an den hinteren Bienenbeinen. Wenn wir Imker den Blütenpollen sozusagen ernten wollen, bringen wir vor dem Flugloch des Bienenstocks eine sogenannte Pollenfalle an. Das ist eine Vorrichtung, in der die Bienen beim Durchgrabeln ihre Pollenhöschen abstreifen und die fallen dann in eine Lade und von dort kann sie der Imker oder die Imkerin dann abholen. Der Blütenpollen wird dann getrocknet und ist so sehr lange haltbar. Welches Interesse hat nun der Mensch an Blütenpollen? So nahhaft die Blütenpollen für die Bienen sind, sind sie es auch für den Menschen. Manchmal werden sie sogar als Superfood bezeichnet. Offiziell werden sie als Nahrungsergänzungsmittel vermarktet. Welche Stoffe sind in Blütenpollen enthalten? Einerseits Kohlenhydrate in Form von verschiedenen Zuckerarten, etwa 20 Prozent, 22 Prozent Proteine, was ganz schön beachtlich ist, nur zum Vergleich. Topfen hat etwa 14% und Thunfisch etwa 29% Protein. Weiter sind 12% Aminosäuren enthalten, davon 21 von 22 für den Menschen essentielle. Das heißt, diese lebensnotwendigen Aminosäuren kann der Körper nicht selbst erzeugen und wir müssen sie über die Nahrung zuführen. Weiter sind viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Calcium und Eisen enthalten und. Nahezu alle Vitamine von B1 bis B12, C, D, E, K und pro Vitamin A. Außerdem noch wertvolle Fettsäuren und Enzyme. Blütenpollen kann je nach Pflanzenart ganz unterschiedliche Farben haben, von hellgelb über orange bis dunkelrot und sogar grünlich blau. Der Geschmack ist meist blumig süßlich, kann aber auch manchmal bitter sein. Die Konsistenz ist mehlig. Als Verzehrempfehlung sagen wir immer ein Teelöffel Blütenpollen am Tag, am besten mit etwas säurehaltigem vermischen, zum Beispiel im Joghurt, in einem Smoothie oder auch in der Salatmarinade, denn die Säure schließt die pflanzlichen Zellwände auf und macht die Nährstoffe verfügbar. Den. In den Bienenpollen enthaltenen Stoffen werden potentiell gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Als Antioxidants- und Radikalfänger können sie die natürliche Regeneration des Körpers fördern und die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit steigern. Allerdings gibt es auch hier begrenzte wissenschaftliche Studien, die die genauen gesundheitlichen Vorteile von Blütenpollen bestätigen. Manche Menschen können auch allergisch auf Pollen reagieren. Das heißt, wenn du daran denkst Blütenpollen zu konsumieren, ist es ratsam zuerst mit einem Arzt zu sprechen. Insbesondere wenn du allergisch auf Pollen oder Bienenprodukte reagierst. Ich möchte euch jetzt noch gerne von einem spannenden Selbstversuch eines AP-Therapeuten erzählen. Nämlich der Portugiese Antonio Couto hat sich 6 Monate lang ausschließlich von Pollen, Honig und etwas Gelee Royal ernährt. Er nannte dieses Selbstexperiment Essen wie eine Honigbiene und wollte zeigen, ob Bienenprodukte eine ausreichende Tagesnahrung ohne Nebenwirkungen darstellen könnte. Er kombinierte diese Bienenprodukte und nutzte auch Gemüsesäfte, auch hier wieder um mit der Säure den Pollen aufzuspalten und die Nahrung besser vertaulich zu machen. Durch diese Diät hat er etwas abgenommen, aber er berichtet auch, sich energiegeladener zu fühlen und meinte, dass er weniger Schlaf brauche. Seine Blutwerte, einschließlich von Cholesterin, blieben im normalen Bereich. Und so war sein Fazit, dass Pollen ist seiner Erfahrung nach ein einzigartiges und nährstoffreiches Nahrungsmittel, das den Bienen die benötigte Energie für die Aufzucht ihrer Larven und zum Fliegen gibt und er glaubt, dass eine Kombination aus Pollen und Honig eine gesunde Ernährung für den Menschen darstellen könnte, die das Allgemeinbefinden steigert und einige gesundheitliche Vorteile bietet. Selbstversuche wie dieser können natürlich nicht als wissenschaftlicher Beweis betrachtet werden und sie sind auch ganz sicher nicht ausreichend, um generelle Empfehlungen für die Ernährung abzuleiten. Das war's für heute, beim nächsten Mal geht es um Propolis, das natürliche Antibiotikum, das Bienen herstellen, um sich und ihr Volk vor Krankheiten zu schützen. Und so wie es für die Bienen funktioniert, wirkt es auch für uns Menschen viele Vorteile. Das war's für heute, wir hoffen ihr hattet euren Aha-Moment. Wenn ihr Bauer to the People unterstützen wollt, dann schaut gerne mal vorbei auf unserer Website www.bauer2diepeople.at. Dort findet ihr die Möglichkeit, uns mit kleineren und größeren Beträgen auch finanziell unter die Arme zu greifen. Wenn ihr Bauer2DiePeople anerwärtig unterstützen wollt, dann liken und teilen auf unseren Social-Media-Kanälen auf Facebook und Instagram. Wir wünschen euch viel Erfolg! Music.

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