In dieser Folge erklärt Martin Hager, Bauer aus Dornbirn, ein paar grundlegende Dinge rund um Kühe, ihr Futter und die Almen. Also letztlich über seine tägliche Arbeit.
Martin und seine Frau Ilse sind ausführlich in unserer Folge 63 zu hören.
MUSIK Leit hoits zamm – Haindling Power to the People – Junior Kelly
… und bissi selbst gesungen 😊
Durchs Reden kommen die Leut´ zamm!
Transkript
Einleitung
00:00:15
Grüßt euch, Was frießt die Kuh? Warum? Und was ist der Unterschied zwischen einer Wiese und einem Gras und was ist Silage? Der Martin Hager ist, in Dornbirn am Rande von Dornbirn und äh weil der Martin noch eine Alm hat, erklärt er uns auch gleich mit was eine Alm und eine Voralm oder Alpe ist. Ja und danke Martin auch, dass du äh, den restlichen Bundesländern ein bisschen Erbarmen gehabt hast und uns das sprachliche, bissel entgegen gekommen bist. Dass wir da an deinen Aha-Momenten auch teilhaben können. Danke Martin und jetzt viel Spaß mit der aktuellen Folge. Ah ja und möge der Aha-Moment mit euch sein.
Hauptteil
00:01:03
Was frisst die Kuh? Gute Frage. Eine Kuh. Beziehungsweise alle Rinder gehören genauso wie Schafe und Ziegen. Zur Gattung der Wiederkara. Sie sind mit ihrem ausgeklügelten Vier-Magen-System in der Lage aus Gras. Lebensmittel wie Milch und Fleisch für die menschliche Ernährung zu produzieren. Dazu benötigen sie eigentlich überhaupt kein Kraftfutter. Kühe sind daher in der Lage, aus Flächen. Aus klimatischen Gründen beispielsweise nur mit Gras bewachsen sind, Lebensmittel für uns Menschen bereitzustellen. Wären alle Kühe dieser Welt nur mit Grasgefütter. So stimmten sie in keinerlei Nahrungskonkurrenz zum Menschen. Was ist eine Wiese und was ist Gras? Eine Wiese ist eine mit Gras bewachsene Fläche. Gegenstück zum Acker. Was ist Silage und wozu braucht es sie? In unserem Breitengraden muss das Futter für beinahe das halbe Jahr über in den Sommermonaten geerntet und konserviert werden. Dazu gibt es zwei Möglichkeiten. Die Trocknung. In Form von Heu oder Desilage in Form von Geherfutter. Bei der Silageproduktion wird Gras angewelkt und, Durch Luftabschluss, einer Milchsäuregärung unterzogen. Man kann dies vergleichen mit dem Sauerkraut bei der menschlichen Ernährung. Was ist eine Alm? Was ist deine Voralm? Warum treibt man Tiere überhaupt auf die Alm? Eine Alm, In Vorarlberg ist es eine. Dies jedoch nur ein sprachlicher Unterschied. Eine Voralpe oder ein Meistes beziehungsweise eine Alpe sind. Futterflächen im Alpinenraum getrennt von den Bauernhöfen in Karl. Auf diesen Flächen ist ausschließlich eine Nutzung durch den Wiederkäuer möglich. Treibt man Tiere auf die Alm? Es ist eine Tradition, es ist eine, Bereitstellung von Futter, so dass auf den Tal betrieben natürlich etwas mehr viel gehalten werden kann. Früher wurden diese Flächen dringendst zu Nahrungsmittelproduktion in Form von Milch und Fleisch benötigt, Heute ist es vorwiegend Landschaftspflege. Würden diese Albflächen nicht mehr bewirtschaften? Binnen kürzester Zeit zu wachsen und unser alpines Landschaftsbild nachhaltig verändern. Wandern, Bergsteigen, Skifahren und noch viele andere Freizeitmöglichkeiten wären dann auf diesen Flächen Geschichte.
Intro_Outro
00:05:11
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